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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转 中 火 。煮
到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。