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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀 ，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。