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　　做法： 春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上  锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐
， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。