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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，
放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮  到
水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。