仙武传 第25
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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜
，热锅
，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。