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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺
油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开
后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。