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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分 钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。