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做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。