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　　做法：春笋  切成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。