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　　做法：春笋
切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。