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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅
 烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖 上锅盖焖。