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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖
大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。