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月色播

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。