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天上天天干

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生
姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。