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　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖
 上锅

盖焖。