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做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮

开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。