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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的


时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。