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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热 ，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。