天堂一
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　　做 法  ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦煲里
的清水，放入煎煮好的
 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小
时，下盐调味即 可品尝。