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 做法：洗
净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂
一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待

油六
成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小 
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。