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　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒  入2
勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。