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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火
煮开后转中火。煮到
水快熬 
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。