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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。