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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，  热锅，用姜块

在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六 
成热下鱼，煎至微
黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。