五月 少
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　　做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧 热 ，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。