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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，  葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮 开
后转 中火

。煮到水快熬 
干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。