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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片  ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。