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　　做法 ：春笋切
成片后加


少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。