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久乳

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、 葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春 笋
，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。