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　　做法：春笋
切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻 
炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。