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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。