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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。