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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。
锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。  煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。