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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油  ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。