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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱
段  翻炒1 分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。