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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热


，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。