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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。