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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮
山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和   其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时， 下盐调味 
即可
品尝。