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情 五月

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。
锅烧热

， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋 
、牛肉片
、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
 加入 盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。