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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入 盐，翻炒均 匀 稍  收汁时盖上锅盖
 焖。