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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧
 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒

均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。