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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均 匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。