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做法：春笋切成片
后
加少许
盐捞出后用清水浸泡

，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 
。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。