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　　做法：春笋 

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩
住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。