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　　做法：

洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄 。煮沸瓦 煲里 的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮 沸，转中小火 煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。