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　　做
法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开  后转中 火 。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。