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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用
清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。