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　　做法：春笋
切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均

匀稍收汁时
盖上锅盖焖。