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　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。