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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。